和康食品一站式配送-餐館食材配送哪里有-金花街道餐館食材配送：

廣東和康食品有限公司餐館食材配送

各種生鮮產(chǎn)品對(duì)冷鏈物流的要求也有很大差異。冷鮮肉、海產(chǎn)品等要求zui高，其在三個(gè)指標(biāo)中均達(dá)到較高的水平：一倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送和時(shí)間性要求；其次是生鮮水果，配送速度和時(shí)間性要求較高；第三是冷藏配送和冷鏈配送相對(duì)海鮮等要求較低；第四是日常生鮮食品對(duì)冷鏈的要求較低，但時(shí)間性要求較高。

因此，生鮮產(chǎn)品在配送過(guò)程中，為了保持產(chǎn)品的鮮度，在大多數(shù)配送過(guò)程中都需要采用冷鏈物流進(jìn)行保鮮。但是，由于我國(guó)冷鏈物流技術(shù)起步較晚，技術(shù)水平和技術(shù)普及程度還比較低，給生鮮供應(yīng)商的物流配送帶來(lái)很大的不利影響。

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當(dāng)你負(fù)責(zé)行政或后勤時(shí)，會(huì)面臨這樣的兩難境地嗎？

單位食堂剛建好，是自己經(jīng)營(yíng)還是外包出去，外包該找誰(shuí)靠譜？

自己經(jīng)營(yíng)的餐廳里，廚師不停地提出各種要求，不答應(yīng)就罷i工，廚工三天兩頭走人，天天要招人，令人頭疼…

員工不時(shí)地提出飯?zhí)蔑埐穗y吃，都跑去叫外賣，造成飯?zhí)觅Y源的巨大浪費(fèi)，怎么辦？

承包食堂的餐飲公司管理很不規(guī)范，又被員工投訴服務(wù)態(tài)度不好，飯菜吃出蟲來(lái)，可惡！

或許你所在的單位，食堂一直i選擇自建，而且不時(shí)被各種問(wèn)題所困擾；或許你所在的單位，食堂雖然承包給了一家餐飲企業(yè)做，但問(wèn)題仍然存在，甚至讓你懷疑，食堂選擇外包是不對(duì)的嗎？

選好餐飲公司承包食堂，是一個(gè)相互選擇的過(guò)程。

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餐廳自行采購(gòu)及選擇配送公司，本人認(rèn)為有以下特點(diǎn)，大家選擇時(shí)不妨參考下：

一、自購(gòu)一般為小檔口或流動(dòng)攤販，商品質(zhì)量無(wú)保障，更不用提退貨、換貨等售后服務(wù)；

二、散客采購(gòu)單品數(shù)量小，議價(jià)能力弱，身份易被暗箱操作，難以得到真正實(shí)惠的價(jià)格！

三、需要專門付錢安排的人凌晨起來(lái)去市場(chǎng)，辛苦不說(shuō)，采購(gòu)這個(gè)職位，信任與否，值得信賴才是大問(wèn)題！

四、自行采購(gòu)基本都是現(xiàn)金結(jié)算，財(cái)務(wù)管理的票i據(jù)很容易混淆，一般專業(yè)的公司都有賬期和送貨單，清清楚楚！

五.zui重要的一點(diǎn)是：社會(huì)越發(fā)展，勞動(dòng)分工越專業(yè)化。職業(yè)就是讓專業(yè)的人做，這是趨勢(shì)！也是必然！

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飯?zhí)贸邪呷绾巫龊蔑執(zhí)糜貌铜h(huán)境

餐廳的整體色彩搭配，能從感官上影響人的心情。協(xié)調(diào)而不單調(diào)的色彩搭配能增加人的食欲，刺激人的視覺(jué)神經(jīng)。給予一個(gè)明亮活潑，令人眼亮的視覺(jué)焦點(diǎn)，能為空間減低噪音，減輕人的身心壓力。

取餐臺(tái)

取餐臺(tái)的設(shè)計(jì)，在餐廳承包中至關(guān)重要，在這里能體現(xiàn)出餐廳服務(wù)的精髓。飯?zhí)糜啿腿〔团_(tái)是飯?zhí)糜啿拖到y(tǒng)的核心，飯?zhí)糜啿驼呖梢酝ㄟ^(guò)人臉識(shí)別智能終端快速訂餐，但查看zui新的套餐和菜品銷售情況時(shí)，不需要任何感知設(shè)備，給就餐者zui自然、快捷、高i效的訂餐體驗(yàn)。

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食堂保管員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的主副食品和調(diào)料及其他物資的驗(yàn)收工作，驗(yàn)收物資應(yīng)有2人在場(chǎng)，另外一個(gè)人由中心經(jīng)理指i定。對(duì)變質(zhì)變味物資有權(quán)拒收，發(fā)現(xiàn)摻假物資、過(guò)期產(chǎn)品、三無(wú)產(chǎn)品須及時(shí)向業(yè)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)，事情重大應(yīng)報(bào)告中心主任（總經(jīng)理）。

2、管理好倉(cāng)庫(kù)物資，做到帳物相符。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）工作和庫(kù)房清潔工作。

3、材料擺放整齊，各類材料的名稱及進(jìn)料日期清楚，各類食品先進(jìn)先吃，防止變質(zhì)。

4、主動(dòng)平衡庫(kù)內(nèi)物料，及時(shí)報(bào)采購(gòu)計(jì)劃，確保供應(yīng)，防止缺貨，影響食堂工作。

5、做好食堂的成本核算，包括直接成本和間接成本，并及時(shí)將盈虧情況報(bào)告給中心主任(總經(jīng)理)及各業(yè)務(wù)、餐廳經(jīng)理。

6、在中心財(cái)務(wù)的監(jiān)督下，做好每月的盤點(diǎn)工作，準(zhǔn)確做好盤點(diǎn)清單。負(fù)責(zé)食堂低值易耗品、勞動(dòng)保護(hù)用品、維修材料的登記、發(fā)放及交辦的其他工作。

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采購(gòu)員崗位職責(zé)

1、采購(gòu)人員必須遵守國(guó)家的法律政策和財(cái)務(wù)制度。

2、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)。不得購(gòu)買下列食品：有毒、有害、腐爛、生蟲、發(fā)霉的食品；超過(guò)保存期的包裝食品；不符合食品標(biāo)準(zhǔn)的食品；沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品。

3、采購(gòu)過(guò)程中要做到及時(shí)、認(rèn)真、物品齊全、品種、數(shù)量齊全。嚴(yán)守財(cái)務(wù)制度，除蔬菜外，一律要求對(duì)方開具稅務(wù)發(fā)i票。

4、中心實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)制度，米、面、油、蛋統(tǒng)一采購(gòu)，實(shí)行多個(gè)公開競(jìng)爭(zhēng)。

5、蔬菜采購(gòu)為每天上午統(tǒng)一集中到農(nóng)村批發(fā)市場(chǎng)。采購(gòu)人員在第i一天到各個(gè)餐廳收集菜單計(jì)劃，由采購(gòu)人員統(tǒng)一負(fù)責(zé)采購(gòu)和付款。

6、工作中如發(fā)生差錯(cuò)，應(yīng)負(fù)全部責(zé)任，若短斤少兩，由采購(gòu)人員負(fù)責(zé)。

7、采購(gòu)人員要做到廉潔自律，大公無(wú)私，嚴(yán)禁吃拿卡要，主動(dòng)接受群眾監(jiān)督。

采購(gòu)人員平時(shí)要做好市場(chǎng)信息的收集工作，及時(shí)向中心主任(總經(jīng)理)匯報(bào)市場(chǎng)行情，為食堂做好后勤保障，及時(shí)提供優(yōu)i質(zhì)服務(wù)，保質(zhì)保量完成采購(gòu)任務(wù)。

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